食品に噴霧した際の味への影響は？

食品の日持ち向上の目的で添加、噴霧する場合は、その添加量、噴霧量など濃度の高さに比例して 食品の風味を損ねる場合（苦味・アルコール臭）があります。 したがって、事前に味見をしてからご使用されることをお勧めします。 （食品への練りこみ、添加の場合は酒精・アルコールの表示が必要。尚、噴霧については、加工助剤 とみなされ、表示義務はなし。）

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